Capador
15,00€ – 180,00€
1 botella Capador Barrica seis meses.
- Uva Mencía 90% Garnacha y Tempranillo 10%
- Cosecha / Elaborado por 2017 / Adega Tear
- Graduación 13,5%
- D.O. Ribeira Sacra
Elaboración Vendimia a mano en cajas de 20 Kg. Fermentación realizada en barricas de 500 litros de roble francés nuevas. Maceración pre-fermentativa en frío y posterior fermentación a temperatura controlada, 25 C, y posterior maceración post-fermentativa durante al menos un mes. Maloláctica en barrica nueva de 300 litros de roble francés y posterior crianza sobre lías durante 8 meses de media, en barrica nueva de 300 L.
Redondeo en botella después de una ligera clarificación sin filtrar.
Nota de Cata:
Limpio y brillante. Color rojo picota con ribetes violáceos muy suaves. Presenta una capa media. Aromático y expresivo. La fruta madura es amable y algo golosa, da paso a un fondo especiado. En boca mantiene una buena intensidad, buena acidez, muy fino y agradable, con un final en el que la fruta madura se vuelve más golosa