Capador

Características Terruño

Localización Ribeira Sacra

Edad de las viñas 60 -40 años

Clima Influencia continental

Suelos Graníticos

Uva Mencía, Garnacha, Tempranillo

Graduación  13,5%

D.O. Ribeira Sacra

Maridaje y recomendación Carnes rojas, quesos fuertes, caza o pato y pasta. Servir a 18º

Elaboración Las uvas de este vino proceden de viñedos en terrazas. Crecen de forma equilibrada, cuidadosa y sostenible. La vendimia se realiza a mano, previa comprobación de la madurez. Las uvas se recogen en pequeñas cajas. Fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, donde también envejece durante 8 meses.

NNota de Cata: Color cereza picota muy intenso con ribete
violáceo claro. En nariz, agradables aromas de bayas rojas y frutas negras, como fresa, frambuesa y grosella negra, apuntalados
por un roble cremoso y ligeramente tostado, junto con toques de especias. En boca es muy sabroso, frutal, con taninos redondos, buena
acidez y ligeros toques de vainilla y tostados.